En Grupo Guajaqueñisimo de chili Guajili, estamos buscando Jefes de cocina de producción para nuestro Cedis.

OBJETIVO DEL PUESTO.

Garantizar la correcta ejecución, estandarización y desarrollo de recetas del área de cocina, asegurando la calidad, sabor, rendimiento y cumplimiento del volumen de producción requerido para abastecer a las sucursales Chili Guajili, mediante la supervisión operativa del equipo y el control de procesos de cocción.

Funciones principales:
Ejecutar y supervisar la preparación de productos como salsas, caldos, sopas, arroz, carnes y guisos.
Garantizar el cumplimiento de recetas estandarizadas en todas las preparaciones.
Desarrollar y documentar nuevas recetas para su estandarización.
Supervisar volúmenes de producción diarios.
Coordinar al equipo de trabajo (aprox. 6 personas).
Supervisar sabor, textura y calidad de cada preparación.
Controlar procesos de cocción en fogones, horno y ollas de gran volumen.
Reportar merma y rendimiento de los procesos.
Llevar control de inventarios de insumos del área.




Garantizar limpieza, orden e inocuidad del área.

Experiencia requerida:
Experiencia en cocina de producción o comisariato.
Manejo de volúmenes grandes de alimentos.
Desarrollo y estandarización de recetas.
Manejo de equipos de cocina.
Manejo de recetas estandarizadas.
Buenas prácticas de higiene (NOM 251).

Competencias:

● Liderazgo operativo.

● Organización y planeación.

● Responsabilidad.

● Capacidad de supervisión.

● Comunicación efectiva.

● Enfoque en resultados.

● Estabilidad laboral.

Sueldo: $12,000.00 - $15,000.00 al mes

Ventajas:
Aumentos salariales
Descuento de empleados
Descuentos y precios preferenciales
Estacionamiento de la empresa
Estacionamiento gratuito
Programa de referidos
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Cocina De Producción San Agustín Yatareni (México)
🏢 Chili Guajili
📍 México