Descripción del puesto

Buscamos un Jefe de Barra con experiencia en operación de cafeterías, liderazgo de equipos y preparación de bebidas, responsable de supervisar y garantizar el correcto funcionamiento de la barra, manteniendo los estándares de calidad, limpieza, servicio y productividad de Pastriva.

Responsabilidades
Supervisar, coordinar y distribuir actividades del personal de barra.
Capacitar al equipo en preparación de bebidas, recetas y procedimientos operativos.
Gestionar tiempos de trabajo, descansos y actividades del personal.
Supervisar extracción de espresso, calibración de molinos y texturizado de leche.
Garantizar la calidad, presentación y estandarización de bebidas.
Coordinar producciones, mise en place y abastecimiento de barra.
Controlar inventarios, requisiciones, mermas y almacenamiento de insumos.
Supervisar etiquetado, caducidades y correcta aplicación del sistema PEPS.
Garantizar limpieza, sanitización y mantenimiento básico de equipos y estaciones.
Dar seguimiento a checklists, bitácoras e incidencias operativas.




Asegurar una correcta comunicación y entrega de pendientes entre turnos.

Requisitos
Experiencia previa como jefe, encargado o supervisor de barra.
Experiencia comprobable en manejo y capacitación de personal.
Conocimientos de barismo, extracción de espresso y texturizado de leche.
Conocimiento de recetas, producciones y estandarización de bebidas.
Manejo de inventarios, mermas, etiquetado y sistema PEPS.
Habilidades de liderazgo, organización, comunicación y resolución de problemas.
Disponibilidad para rolar turnos.

Horarios
Turno matutino: 7:00 a.m. a 3:00 p.m.
Turno vespertino: 3:00 p.m. a 11:00 p.m.

Los horarios son rotativos, de acuerdo con las necesidades de operación.

Buscamos

Una persona organizada, proactiva y con liderazgo, que no solamente domine la preparación de bebidas, sino que tenga la capacidad de dirigir equipos, desarrollar talento y mantener una operación ordenada, optimizado y enfocada en resultados.

Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe De Barra Circunvalación Sarcófago (México)
🏢 ME ESPERO AL POSTRE S.A. DE
📍 México