Formentera es una cocina inspirada en la frescura del Mediterráneo, y el respeto por la gastronomía guía cada detalle.

Un punto de encuentro para comer rico, tomar buen vino y compartir largas conversaciones entre amigos y familia, con la calidez de un hogar.

Objetivo del puesto: Asistir al Chef durante la operación, así como adquirir sus responsabilidades en los días de descanso del chef. Supervisar las actividades de todo el personal en la preparación de los alimentos y participa en las actividades de los cocineros.

Actividades:
Asegurarse que se tienen las producciones necesarias antes del servicio
Realizar el pedido de frutas y verduras para el día siguiente de acuerdo con las existencias actuales y la producción del día siguiente
Supervisar que los alimentos en la cámara de refrigeración queden etiquetados de acuerdo al PEPS, así como en los refrigeradores de cada área.
Revisar el inventario de carnes dentro del área de parrilla.




Enviar evidencia fotográfica al Chef del Restaurante del acomodo y etiquetado de los cacharros en la cámara de refrigeración y los refrigeradores y de la limpieza del área de cocina.
Reportar a la asistente del Chef las necesidades de mantenimiento del equipo de cocina.
Asegurar el cumplimiento de las prácticas de higiene de los colaboradores
Revisar que las temperaturas de cámaras de congelación, refrigeración y refrigeradores sean correctas
Asegurar el cumplimiento del estándar de presentación de todo el personal de cocina.
Brindar un soporte integral a la operación, lo que implicará la disposición y responsabilidad de realizar actividades adicionales que el jefe inmediato le solicite para cubrir o apoyar a otros puestos dentro de la organización

Ofrecemos:

Prestaciones de ley

Servicio de comedor y transporte

Sueldo base

Protegido de vida

Sueldo: $22,700.00 - $25,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Zapopan
🏢 OPERADORA GOURMET DEL MAR
📍 Zapopan