¿Dominas las técnicas clásicas y te apasiona la cocina francesa?

Le Petit Resto, cocina francesa regional con carta que recorre de Borgoña a Provenza,

Busca Cocinero A (Chef de Partie) polivalente para sus secciones caliente y fría.

LO QUE HARÁS
Preparar y montar los platos de las secciones caliente y fría (garde manger) según las recetas estándar.
Elaborar fondos, salsas madre y derivadas, emulsiones, terrinas, patés y preparaciones de foie gras.
Organizar tu mise en place y mantener tu estación impecable durante el servicio.
Controlar temperaturas, rotación PEPS, gramajes y mermas.
Guiar y enseñar a los Ayudantes de Cocina (Commis) de tu partida.

LO QUE BUSCAMOS
Técnico o Licenciatura en Gastronomía, o experiencia equivalente comprobable.
2 a 3 años como Cocinero A o Chef de Partie en restaurantes de mantel largo o de especialidad.
Dominio de cortes clásicos,



técnicas de cocción francesas y normas de inocuidad (NOM-251 / Distintivo H).
Deseable: experiencia en cocina francesa o europea e inglés intermedio.
Liderazgo, atención al detalle y calma bajo presión.
Disponibilidad para horario rotativo, fines de semana y días festivos.

LO QUE OFRECEMOS
Sueldo: Semanal + [propinas / bonos].
Alimento en turno.
Capacitación en higiene, seguridad y cuidado de equipo.
Plan de crecimiento a Sous Chef.
Horario: Martes a Viernes de 10:30 a 19:00 hrs. Sábado y Domingo de 11:00 a 22:00 hrs.

El proceso incluye una prueba práctica en cocina.

¿Te interesa? Postúlate aquí

Sueldo: $9,500.00 - $15,000.00 al mes

Ventajas:
Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero A / Chef De Partie Nápoles
🏢 Grid Competencia
📍 Nápoles