OBJETIVO DE LA POSICIÓN: Relevante Hotel en el Centro de Monterrey solicitamos Chef para la correcta administración y operación integral de la cocina, asegurando la ejecución consistente de los estándares de calidad, presentación, sabor y servicio. Será responsable de supervisar al personal, controlar insumos, costos, inventarios y garantizar la correcta operación de la cocina durante el servicio.

ACTIVIDADES PRINCIPALES:

Planificacion de los centros de consumo de banquetes y restaurant

Produccion segun necesidades de las materias primas a realizar

Llevar a cabo el control de calidad de los alimentos a presentar

Llevar a cabo controles de porciones estandares asi como su presentacion

Llevar a cabo la rotacion de productos

Pedido y control al almacen

Responsable del manejo de la higiene del departamento asi como de las inspecciones

Responsable del buen uso de las instalaciones

Minimiza mermas y sobreproducciones

Dar seguimiento a los comentarios que recibimos encuestas de satisfaccion al cliente GSS

Inventarios de abarrotes, carnes, frutas y verduras

Colaboracion en el montaje, servicio y desmontaje de buffet

Planificacion, organizacion de eventos (banquetes, corporativos, juntas)

Capacitacion del personal





Encargado de la administracion del personal de cocina y restaurante

Entrega y control de incidencias de nomina

REQUISITOS:

Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares, hoteles o conceptos gastronómicos de alto nivel.

Experiencia liderando brigadas de cocina durante servicios de alto volumen y alta exigencia.

Conocimiento en control de costos, inventarios, mermas, requisiciones y recepción de mercancías.

Experiencia en elaboración de horarios y administración de personal.

Conocimiento en estándares de higiene, seguridad alimentaria y manejo higiénico de alimentos.

Disponibilidad de horario.

INCENTIVOS:

Prestaciones de ley desde el primer día:

IMSS, PRIMA VACACIONAL, AGUINALDO, VACACIONES

Pago quincenal,, Salario mensual bruto $30,000 pesos negociables

Prestaciones superiores de ley:

Comida de asociados

Fondo de ahorro 10 %

Vales de despensa 10%

Bono mensual por cumplimiento

Gastos Médicos Mayores

Estacionamiento dentro de la propiedad

Descuento en portafolio de hoteles

Capacitación y entrenamiento.

Posibilidad de crecimiento.

📌 Chef Patron Monterrey
🏢 Fibra Hotelera
📍 Monterrey