Operación y supervisión

- Supervisar la operación diaria de la carnicería.

- Coordinar al personal:

- Tablajeros

- Cajeros

- Ayudantes

- Repartidores

- Verificar apertura y cierre del área.

- Asegurar limpieza y orden del establecimiento.

Control de inventarios

- Controlar entradas y salidas de mercancía.
- Revisar mermas, caducidades y desperdicios.
- Supervisar rotación correcta del producto (PEPS).
- Realizar inventarios diarios, semanales o mensuales.
- Controlar cámaras de refrigeración y congelación.

Compras y proveedores

- Realizar pedidos de carne y productos relacionados.
- Negociar precios y condiciones con proveedores.
- Revisar calidad y peso de mercancía recibida.
- Buscar mejores costos y márgenes de utilidad.

Ventas y atención al cliente

- Supervisar servicio y atención al cliente.
- Resolver quejas o problemas.
- Implementar promociones y estrategias de venta.
- Verificar exhibición adecuada del producto.
- Asegurar disponibilidad de productos con mayor demanda.

Control financiero

- Revisar ventas diarias.
- Controlar gastos operativos.
- Supervisar cortes de caja.




- Analizar utilidad y margen por producto.
- Cumplir metas de ventas.

Higiene y calidad

- Verificar cumplimiento de normas de higiene y sanidad.
- Supervisar manejo correcto de alimentos.
- Asegurar uso adecuado de uniforme y equipo de seguridad.
- Revisar temperatura de refrigeradores y productos.

Administración del personal

- Capacitar empleados.
- Elaborar horarios y roles.
- Evaluar desempeño del equipo.
- Mantener disciplina y productividad.

Reportes y administración

- Elaborar reportes de ventas e inventarios.

- Reportar incidencias a dirección o propietarios.

- Supervisar mantenimiento de maquinaria y equipo:

- Sierras

- Molinos

- Básculas

- Refrigeradores

Habilidades importantes

- Liderazgo
- Organización
- Manejo de personal
- Conocimiento en cortes y manejo de carne
- Control de inventarios
- Atención al cliente
- Manejo de sistemas como SICAR o

Job Types : Full-time, Permanent

Pay: Up to $25,000.00 per month

Work Location: In person

📌 Gerente de Carniceria (Fraccionamiento Villa Florida)
🏢 Abarrotes y carniceria El Fenix
📍 Fraccionamiento Villa Florida