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Misión: Apoyar en las actividades de Operación del centro de Fermentación en Comalcalco, realizando actividades de secado, fermentación, vigilancia, formando parte del aseguramiento de la calidad del producto.
Actividades:
Secado de cacao en camas solares
Secado de cacao en Samoa
Limpieza de cacao
Movimiento para secado de cacao en las camas solares
Distribución de cacao fermentado en camas solares
Limpieza de las camas solares
Poda
Limpieza de área verde con podadora y machete
Verificación de humedad del cacao para su embalaje
Embalaje de cacao costales de 65 kg.
Limpieza del área de Samoa
Chapeo en plantación
Revisión de cacao en baba en la compra
Fermentación de cacao en cajas de madera 300 kg.
Tapado de cacao en cajas, hojas de plátano y costales de yute
Revisión diaria del cacao en fermentación temperatura y volteo de las cajas
Llevar el cacao fermentado a las camas solares
Limpieza de cajas
Limpieza de áreas verdes alrededor de la fermentadora
Limpieza de contenedores
Pruebas calidad de cacao seco de grupos, fermentación, humedad y no plagas
Experiencia: trabajo en campo, agricultura, operador
Vivir cerca de la zona de Comalcalco, Tabasco (Ría León Zárate)