PASTELERO

Colonia Portales, Benito Juárez, CDMX

Buscamos Pastelero/a con experiencia comprobable en pastelería y repostería, responsable, organizado/a y comprometido/a con la calidad y el cumplimiento de los estándares de la empresa.

RESPONSABILIDADES

- Elaborar desde cero pasteles, tartas, pays, cheesecakes, brownies, galletas, panqués, gelatinas, flanes, panes de temporada y otros productos de repostería.
- Preparar masas, bizcochos, cremas, rellenos, coberturas, ganaches y demás preparaciones.
- Realizar los procesos de preparación, horneado, armado, decoración, porcionado, empacado, etiquetado y almacenamiento.
- Estandarizar recetas.
- Elaborar y mantener fichas técnicas con ingredientes, gramajes, procedimientos, temperaturas, tiempos, rendimientos, porciones y conservación.
- Organizar la producción diaria y preparar diferentes productos simultáneamente manteniendo calidad y consistencia.
- Verificar frescura, sabor, textura, terminado y presentación de los productos.
- Controlar ingredientes, inventarios, caducidades, mermas y rotación de productos mediante sistema PEPS.
- Mantener correctamente identificados y almacenados ingredientes y productos terminados.
- Cumplir con las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
- Mantener limpia y organizada el área de trabajo.
- Cuidar utensilios, moldes, maquinaria y equipo.
- Trabajo 6 días a la semana.

REQUISITOS

- Mínimo 5 años de experiencia comprobable en pastelería o repostería.
- Experiencia elaborando productos desde cero.
- Dominio de masas, bizcochos, cremas, rellenos, coberturas,



horneado, armado y decoración.
- Capacidad para desarrollar y estandarizar recetas.
- Experiencia trabajando con gramajes, fichas técnicas, rendimientos y porciones.
- Manejo adecuado de tiempos y temperaturas de horneado.
- Conocimiento de higiene, conservación de alimentos, inventarios, caducidades y sistema PEPS.
- Capacidad para trabajar de manera autónoma, ordenada y responsable.
- Precisión, limpieza y atención al detalle.
- Puntualidad, profesionalismo y compromiso con la calidad.
- Escolaridad mínima: secundaria terminada.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Colonia Portales, Benito Juárez, CDMX.

OFRECEMOS

- Estabilidad laboral.
- Pago quincenal.
- Prestaciones de ley.
- Ambiente de trabajo cordial, profesional y seguro.
- Posibilidad de crecimiento profesional.

¿CÓMO POSTULARTE?

Envía por WhatsApp al 55 2271 7714, con el Lic. González:

- Currículum actualizado con escolaridad y experiencia relevante.
- Fotografías de productos de pastelería o repostería que hayas elaborado personalmente.

Es indispensable enviar currículum y fotografías de trabajos realizados para avanzar en el proceso de selección.

Antes de postularte, considera la distancia y el tiempo de traslado diario hasta la zona de trabajo en Colonia Portales, Benito Juárez, CDMX.

Los candidatos que cumplan con el perfil podrán ser invitados a una prueba técnica presencial.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $14,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Pastelero (México)
🏢 Pasteleria El Santoral
📍 México