Descripción
ROPSA HEAD HUNTER busca Gerente de Comisariato Importante Cedis en Col. Anahuac - Miguel Hidalgo, Ciudad de México
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GERENTE DE COMISARIATO CON EXPERIENCIA EN CEDIS
Responsabilidades Coordinar el plan de producción asegurando el cumplimiento de recetas, gramajes, calidad y tiempos de entrega para cada unidad.
Gestionar entradas/salidas de materia prima, controlar inventarios, reducir mermas y supervisar costos de producción.
Organizar la logística de envío para garantizar entregas completas, oportunas y en óptimas condiciones.
Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y conservación de producto.
Dirigir, capacitar y desarrollar al equipo operativo a su cargo.
Analizar KPIs, presentar reportes de desempeño e implementar mejoras continuas en los procesos. Requisitos Lic. en Gastronomía, Administración, Ing. en Alimentos, Ing. Industrial o afín.
3 a 5 años como Gerente/Jefe de Comisariato, Cocina Central o Centro de Producción.
Indispensable:




Experiencia reciente en CEDIS y grupos restauranteros con alto volumen de manejo de carne.
Manejo y liderazgo de equipos operativos a gran escala.
Excel, control operativo y disponibilidad de horario. CONOCIMIENTOS TÉCNICOS Planeación y producción masiva de alimentos.
Control de inventarios, almacenes, PEPS y manejo de perecederos.
Control/reducción de mermas, costeo y presupuestos.
Logística, distribución y manejo de KPIs.
Manejo higiénico de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Beneficios
Sueldo de $50,000 a $65,000 mensuales, de acuerdo con experiencia. Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
Excelente ambiente de trabajo.
Pertenecer a un importante y sólido grupo restaurantero. Tipo de puesto: Jornada completa
Lugar de trabajo: Empleo presencial en Col. Anáhuac, Miguel Hidalgo, Ciudad de México.
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📌 Gerente De Comisariato - Importante Cedis Miguel Hidalgo (Ciudad de México)
🏢 ROPSA HEAD HUNTER
📍 Ciudad de México