Pasión por la gastronomía francesa. Excelencia en cada servicio.

En Club France , institución de referencia en la Ciudad de México por su tradición deportiva, social, cultural y gastronómica, buscamos incorporar a nuestro equipo un SOUS CHEF con sólida trayectoria profesional para fortalecer nuestras operaciones gastronómicas.

- Experiencia comprobable en cocina francesa e internacional .
- Experiencia en restaurantes de alto nivel y operaciones gastronómicas de gran volumen.
- Dominio de técnicas culinarias clásicas y contemporáneas.
- Capacidad para coordinar brigadas de cocina y supervisar múltiples servicios.
- Conocimientos sólidos de control de costos, inventarios, estandarización de recetas e inocuidad alimentaria.
- Liderazgo, disciplina, organización y capacidad de respuesta bajo presión.
- Alto sentido de responsabilidad, calidad y atención al detalle.




- Apoyar al Chef Ejecutivo en la coordinación de las operaciones gastronómicas.
- Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada preparación.
- Supervisar y desarrollar al personal de cocina.
- Participar en la creación de menús, propuestas gastronómicas y eventos especiales.
- Optimizar procesos operativos, productividad y aprovechamiento de insumos.
- Contribuir a elevar continuamente la experiencia gastronómica de nuestros usuarios e invitados.
- Integrarse a una institución con sólida tradición gastronómica francesa.
- Un entorno competente con oportunidades de desarrollo.
- Participar en una operación diversa que combina restaurante, eventos y banquetes.
- Condiciones de contratación competitivas, acordes con la experiencia y las responsabilidades del puesto.

#J-18808-Ljbffr

📌 Sous Chef Alta Cocina Francesa (México)
🏢 CLUB FRANCE
📍 México