Acerca del RolBuscamos un Chef Ejecutivo apasionado y con gran talento para liderar nuestra cocina en Puebla, Puebla.
El candidato ideal debe tener una profunda comprensión de la cocina mexicana, con un enfoque contemporáneo y creativo, y la capacidad de inspirar y dirigir a un equipo culinario de alto rendimiento.
Serás responsable de la excelencia en cada plato servido, la gestión integral de la cocina, la innovación del menú y el control de costos, asegurando una experiencia gastronómica inolvidable para nuestros comensales.
Este rol requiere una combinación de habilidad culinaria excepcional, liderazgo fuerte y un compromiso inquebrantable con la calidad, la higiene y la seguridad alimentaria.
Si buscas dejar tu huella en la escena culinaria y dirigir un equipo en un entorno vibrante, esta es tu oportunidad.Responsabilidades ClaveDiseñar, desarrollar y ejecutar menús creativos y estacionales, destacando la cocina mexicana contemporánea y utilizando ingredientes de alta calidad.Supervisar todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando la eficiencia y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad.Gestionar y motivar al equipo de cocina, incluyendo chefs, cocineros y personal de apoyo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.Controlar los costos de alimentos y mano de obra, optimizando el uso de inventario y minimizando el desperdicio.Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria (HACCP).




Colaborar con el equipo de gestión para planificar eventos especiales y menús para ocasiones particulares.Mantener relaciones sólidas con proveedores, asegurando la calidad y frescura de los ingredientes.Implementar y mantener altos estándares de presentación de platos.Participar activamente en la formación y desarrollo del personal de cocina.Ser un embajador de la marca, representando la excelencia culinaria del establecimiento.RequisitosTítulo de Gastronomía o carrera afín, o experiencia culinaria equivalente demostrada.Mínimo de 5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un puesto de liderazgo culinario similar, preferiblemente en restaurantes de alta cocina o hoteles.Profundo conocimiento y pasión por la cocina mexicana, con habilidad para innovar y presentarla de manera contemporánea.Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.Experiencia en control de costos, gestión de inventarios y presupuestos de cocina.Conocimiento exhaustivo de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.Capacidad para trabajar bajo presión en un ambiente de ritmo rápido.Creatividad, atención al detalle y un fuerte sentido estético.Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.Fluidez en español.Conocimiento de inglés es un plus.BeneficiosOportunidad de liderar la propuesta gastronómica de un establecimiento destacado.Salario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades.Potencial de crecimiento y desarrollo profesional en la industria culinaria.Un ambiente de trabajo apasionado y creativo.Posibilidad de influir en la escena gastronómica local.
#J-*****-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo - Cocina Mexicana Contemporánea (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Placements24
📍 Heroica Puebla de Zaragoza