Misión: Apoyar en las actividades de Operación del centro de Fermentación en Comalcalco, realizando actividades de secado, fermentación, vigilancia, formando parte del aseguramiento de la calidad del producto. Actividades: Secado de cacao en camas solares Secado de cacao en Samoa Limpieza de cacao Movimiento para secado de cacao en las camas solares Distribución de cacao fermentado en camas solares Limpieza de las camas solares Poda Limpieza de área verde con podadora y machete Verificación de humedad del cacao para su embalaje Embalaje de cacao costales de 65 kg. Limpieza del área de Samoa Chapeo en plantación Revisión de cacao en baba en la compra Fermentación de cacao en cajas de madera 300 kg. Tapado de cacao en cajas, hojas de plátano y costales de yute Revisión diaria del cacao en fermentación temperatura y volteo de las cajas Llevar el cacao fermentado a las camas solares Limpieza de cajas Limpieza de áreas verdes alrededor de la fermentadora Limpieza de contenedores Pruebas calidad de cacao seco de grupos, fermentación, humedad y no plagas
Experiencia:
trabajo en campo, agricultura, operador Vivir cerca de la zona de Comalcalco, Tabasco (Ría León Zárate)