Perfil Profesional

Responsable del aseguramiento de las condiciones de limpieza, sanitización e higiene dentro de cuartos fríos en la industria cárnica. Perfil operativo con liderazgo en campo, orientado al cumplimiento de programas de sanidad, prevención de contaminación y cumplimiento de normatividad aplicable. Con enfoque en inocuidad alimentaria y disciplina en ambientes de bajas temperaturas.

Experiência Cualificado

- Experiência mínima de 1 a 2 años en sanidad, limpieza o calidad en plantas de alimentos , preferentemente cárnicas.
- Ejecución y supervisión de programas de limpieza y sanitización (POES) .
- Manejo de limpieza en cámaras de refrigeración, congelación y túneles .
- Uso y control de químicos de limpieza y sanitización (diluciones, fichas técnicas, seguridad).
- Verificación de condiciones sanitarias en equipos, superficies y áreas de proceso.
- Participación en auditorías internas, externas o inspecciones sanitarias.
- Manejo de registros y evidencias de limpieza.

Educación

Deseable formación en:

- Alimentos
- Química
- Industrial
- Carrera afín

Conocimientos Técnicos

- Programas de limpieza y sanitización ( POES ).

- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

- Manejo seguro de químicos (detergentes, desinfectantes) .

- Control de limpieza en ambientes de bajas temperaturas .





- Prevención de contaminación cruzada.

- Fundamentos de inocuidad alimentaria.

- Normatividad aplicable:

- NOM-251-SSA1-2009

- Lineamientos TIF (deseable)

- (Deseable) conocimiento básico de microbiología ambiental (hisopados, ATP).

Actividades a Desarrollar

- Ejecutar y supervisar actividades de limpieza y sanitización en cuartos fríos .
- Asegurar el cumplimiento de los POES pre-operativos y operativos .
- Verificar limpieza de superficies, equipos, pisos, paredes y áreas de almacenamiento.
- Preparar y controlar diluciones de químicos conforme a especificaciones.
- Validar la efectividad de limpieza (inspección visual, registros, pruebas si aplica).
- Detectar y corregir desviaciones en condiciones sanitarias.
- Supervisar al personal de limpieza y asignar actividades.
- Mantener registros y evidencias de sanitización.
- Apoyar en auditorías internas, externas y visitas de inspección.
- Asegurar el uso adecuado de EPP y cumplimiento de normas de seguridad.
- Entre otras aplicables al puesto.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $20,000.00 - $22,000.00 al mes

Beneficios:

- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Opción a contrato indefinido

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Sanitización y Sanidad (Iztapalapa)
🏢 Pysia S. A. De C. V.
📍 Iztapalapa