Lidera el departamento de cocina en cuanto a limpieza, higiene y control de activos.
Requisitos :
- Nível académico requerido: Secundaria/sec. técnica
- Experiência: 1 - 2 años en Supervisión de steward
- Conocimiento(s) y herramienta(s):
- Conocimiento profundo de los protocolos de desinfección, temperaturas de lavado y manejo higiénico de alimentos.
- Dosificación y uso de detergentes, desengrasantes, abrillantadores y sanitizantes industriales.
- Conocimiento técnico de lavavajillas industriales (túneles de lavado), máquinas de hielo y pulidoras.
- Capacidad para gestionar el "stock" de loza y cristalería, identificando porcentajes de merma o rotura.
- Protocolos de prevención de accidentes (resbalones, quemaduras químicas) y manejo de residuos peligrosos.
- Idioma(s):
- Ninguno
- Habilidad(es) y competencia(s):
- Comunicación
- Proactividad
- Motivación
- Pensamiento crítico
- Mejora continua
- Disponibilidad de la persona:
- No es necesario viajar
Horario
- Algunos días
- Tiempo completo
- 07:00 - 15:00
- Aclaraciones de horario: Detalles en entrevista
Funciones y actividades
- Asignar las tareas y áreas de limpieza a los stewards al inicio de cada turno.
- Coordinar la limpieza profunda de campanas, estufas, hornos y cámaras de refrigeración.
- Verificar el uso correcto del equipo de protección personal (guantes, botas, delantales) por parte de su equipo.
- Controlar el inventario de químicos de limpieza, asegurando que nunca falten los insumos básicos.
- Supervisar que el lavado de vajilla y cristalería se realice a las temperaturas correctas para garantizar la desinfección.
- Capacitar al personal de actual ingreso en las técnicas de lavado y manejo de equipo frágil.
- Revisar que las trampas de grasa y los cárcamos de la cocina estén limpios y funcionando correctamente.
La empresa ofrece
- Prestaciones de ley
- Contrato por tiempo indeterminado
Proceso de reclutamiento
- Postulación - Por este medio, o acudir a las oficinas del SEECAT Playa del Carmen
- Horario de atención - Lunes a Viernes de 08:00 a 16:00
- Dirección - Av. 30 Lotes 6, 7 y 8, Mz. 96, Centro, 77720 Playa del Carmen, Q.R.
- Fecha de inicio de tu proceso de reclutamiento: 20 de marzo de 2026
- Duración del proceso de reclutamiento: 2 Semanas
📌 Supervisión de Steward (Playa del Carmen)
🏢 Hotel Royalton Riviera Cancun
📍 Playa del Carmen
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