Estamos en búsqueda de un Cocinero Encargado de Cocina con experiencia en comedores industriales, responsable de coordinar y supervisar la preparación de alimentos, organizar las actividades del personal de cocina y garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos durante el servicio.
Principales actividades:
Coordinar y distribuir las actividades del personal de cocina.
Preparar y supervisar la elaboración de alimentos conforme al menú establecido.
Garantizar la calidad, sabor, presentación y porcionado de los alimentos.
Controlar los tiempos de producción y servicio.
Supervisar la recepción, almacenamiento y conservación de materias primas.
Aplicar el sistema PEPS para la rotación de productos.
Verificar temperaturas y condiciones adecuadas de los alimentos.
Supervisar la limpieza y desinfección de las áreas de trabajo.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
Controlar mermas y evitar desperdicios de materia prima.
Reportar faltantes de insumos e incidencias operativas.
Capacitar y orientar al personal de cocina.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años en cocina industrial o comedores institucionales.
Experiencia en preparación de alimentos en grandes volúmenes.
Conocimiento de manejo higiénico de alimentos.
Conocimiento de distintivo H y sistema PEPS.
Experiencia coordinando personal operativo.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
Disponibilidad de horario.
Competencias:
Liderazgo y trabajo en equipo.
Organización y planeación.
Responsabilidad y compromiso.
Orientación a resultados.
Solución de problemas.
Enfoque en calidad y servicio.
Ofrecemos:
Sueldo competitivo.
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Posibilidad de crecimiento.
Excelente ambiente de trabajo.
¡Únete a nuestro equipo de trabajo!
Si cuentas con experiencia en cocina industrial y tienes habilidades para coordinar equipos de trabajo, esta posibilidad es para ti.
Sueldo: $13,000.00 - $15,000.00 al mes
Ventajas:
Estacionamiento de la empresa
Estacionamiento gratuito
Programa de referidos
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef Encargado De Cocina Heroica Puebla De Zaragoza
🏢 Servicios Alimenticios ALOCAM
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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