Cocinero B Opening Mama Shelter Mexico City - (Apertura de Hotel)

Categoría: Culinary

Tipo de puesto: Permanente

Horario: Tiempo completo

Bajo la supervisión general del Chef Ejecutivo/Chef de Partie/Cocinero A o cualquier otro autorizado por la gerencia, responsable de preparar todos los alimentos según los estándares del restaurante.

Preparar ingredientes para cocinar, incluyendo porcionar, picar y almacenar alimentos antes de su uso.

Pesar, medir y mezclar ingredientes según las recetas o criterio personal, utilizando varios utensilios y equipos de cocina.

Lavar y pelar (si es necesario) frutas y verduras frescas para prepararlas para cocinar o consumir.

Preparar y cocinar alimentos según las recetas.

Servir alimentos (por ejemplo, sopa, postres, acompañamientos, platos principales) en porciones adecuadas en platos, platos, tazas y cuencos, asegurando una apariencia adecuada del plato.

Asegurar la porción, disposición y decoración adecuadas de los alimentos para ser servidos a los camareros o clientes, según los estándares.

Asegurar que las áreas de almacenamiento de alimentos estén limpias.

Preparar todos los alimentos potencialmente peligrosos a la temperatura correcta.

Seguir los procedimientos apropiados de higiene personal para garantizar que los alimentos servidos a los huéspedes sean seguros para su consumo.

Seguir y garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.





Asegurar la calidad de los alimentos y notificar al gerente si un producto no cumple con las especificaciones.

Verificar y asegurar la corrección de la temperatura de los electrodomésticos y alimentos utilizando termostatos y termómetros, incluido el monitoreo de sistemas de congelación, como ventiladores, desagües y puertas, para garantizar su correcto funcionamiento, y reportar problemas o fallas a la gerencia de las instalaciones.

Reportar problemas de mantenimiento de inmediato al personal apropiado (es decir, gerencia o mantenimiento).

Monitorear la cantidad de alimentos que se preparan y las porciones que se sirven para controlar el desperdicio de alimentos y asegurar que los alimentos buenos no se desperdicien.

Mantendrás una actitud positiva y prestarás atención a los detalles durante todo el turno.

Como parte importante de un equipo, intentarás ayudar a los compañeros que necesiten asistencia tanto del departamento como de otros departamentos.

Mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera productivo y pedirás ayuda cuando sea necesario.

Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente.

Experiencia comprobable en preparación de alimentos especialidad Italiana

Preferentemente experiencia en restaurantes plan Europeo

2-3 años en sector de hospitalidad

Conocimiento en distintivos de calidad e Higiene

Radicar en Ciudad de Mexico o sin temas de movilidad

Disponibilidad para rotar turnos

El lugar de trabajo es en Av. Obregon, Colonia Roma Norte, Delegación Cuauhtemoc, Ciudad de México

#J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero B Opening Mama Shelter Mexico City - (Apertura de Hotel) (Nezahualcóyotl)
🏢 Mama Shelter
📍 Nezahualcóyotl