Descripción

ROPSA HEAD HUNTER busca Gerente de Comisariato Relevante Cedis en Col. Anahuac - Miguel Hidalgo, Ciudad de México

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GERENTE DE COMISARIATO CON EXPERIENCIA EN CEDIS

Responsabilidades

- Coordinar el plan de producción asegurando el cumplimiento de recetas, gramajes, calidad y tiempos de entrega para cada unidad.
- Gestionar entradas/salidas de materia prima, controlar inventarios, reducir mermas y supervisar costos de producción.
- Organizar la logística de envío para garantizar entregas completas, oportunas y en óptimas condiciones.
- Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y conservación de producto.
- Dirigir, capacitar y desarrollar al equipo operativo a su cargo.
- Analizar KPIs, presentar reportes de desempeño e implementar mejoras continuas en los procesos.

Requisitos

- Lic. en Gastronomía, Administración, Ing. en Alimentos, Ing. Industrial o afín.
- 3 a 5 años como Gerente/Jefe de Comisariato, Cocina Central o Centro de Producción.
- Indispensable:




- Experiencia reciente en CEDIS y grupos restauranteros con alto volumen de manejo de carne.
- Manejo y liderazgo de equipos operativos a gran escala.
- Excel, control operativo y disponibilidad de horario.

CONOCIMIENTOS TÉCNICOS

- Planeación y producción masiva de alimentos.
- Control de inventarios, almacenes, PEPS y manejo de perecederos.
- Control/reducción de mermas, costeo y presupuestos.
- Logística, distribución y manejo de KPIs.
- Manejo higiénico de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Beneficios

Sueldo de $50,000 a $65,000 mensuales, de acuerdo con experiencia.

- Prestaciones de ley.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
- Excelente ambiente de trabajo.
- Pertenecer a un importante y sólido grupo restaurantero.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Lugar de trabajo: Empleo presencial en Col. Anáhuac, Miguel Hidalgo, Ciudad de México.

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📌 GERENTE DE COMISARIATO - IMPORTANTE CEDIS MIGUEL HIDALGO (Ciudad de México)
🏢 ROPSA HEAD HUNTER
📍 Ciudad de México