¿Te apasiona la gastronomía asiática y el liderazgo culinario? En Planet Hollywood Cancún buscamos un Chef de Cuisine Oriental responsable de dirigir la operación de nuestra cocina oriental, garantizando experiencias gastronómicas auténticas y de alta calidad para nuestros huéspedes.FuncionesLiderar la operación diaria del restaurante oriental y sus áreas de preparación.Supervisar la elaboración, presentación y calidad de los platillos de cocina asiática y oriental.Coordinar y desarrollar al equipo de cocina, asegurando el cumplimiento de estándares y procedimientos.Diseñar y actualizar menús, recetas y propuestas gastronómicas alineadas con las tendencias culinarias y estándares de la marca.Controlar costos, rendimiento de insumos, mermas e inventarios del área.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene,



inocuidad alimentaria y seguridad.Supervisar la correcta ejecución de recetas estandarizadas y tiempos de servicio.Participar en eventos gastronómicos, promociones y experiencias especiales para huéspedes.RequisitosExperiencia comprobable como Chef de Cuisine, Chef Especializado o Sous Chef en cocina oriental.Amplio conocimiento en cocina japonesa, china, tailandesa, teppanyaki, sushi o gastronomía asiática.Experiencia liderando equipos de cocina en hoteles, resorts o restaurantes de alta categoría.Conocimiento en control de costos, inventarios y administración de cocina.Habilidades de liderazgo, organización y desarrollo de personal.Disponibilidad para laborar en Cancún, Quintana Roo.
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📌 Chef de cuisine oriental (Benito Juárez)
🏢 Royalton-Hotels-
📍 Benito Juárez