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Dirigir la operación y administración del restaurante en base a los procedimientos y estándares establecidos

Conocimientos técnicos

- Conocimiento sobre vinos y estándares de calidad

Escolaridad

- Licenciatura en Administración o Turismo

Paquetes Informáticos

Experiencia

- Capitan /2 años
- Mesero /2 años

Principales funciones del puesto

- Verificar el correcto montaje de las mesas
- Verificar la limpieza correcta del equipo de operación de apertura y cierre del restaurante
- Verificar la limpieza perfecta del restaurante antes, durante y después del turno
- Supervisar estándares de presentación personal y equipo de trabajo de staff
- Supervisar al sommelier con las requisiciones de vinos y el surtido de los mismos




- Supervisar la limpieza perfecta de los menús para huéspedes como los de la entrada principal del restaurante
- Tener una buena comunicación con el chef de cocina y barman para tener cuidado con los faltantes del día

Posición física del trabajo

- De pie la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas.

Necesidades físicas del puesto

- Movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos, se requiere estar de pie la mayor parte del tiempo.
- En caso de ser necesario trasladara entre el o los pisos del hotel.
- En constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo

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