Acerca del Puesto

Nuestra empresa cliente, un prestigioso resort vacacional ubicado en la hermosa Culiacán, Sinaloa, MX, está buscando un Jefe de Alimentos y Bebidas (A&B;) con gran talento y creatividad. Serás responsable de la gestión integral de todos los puntos de venta de alimentos y bebidas del resort, incluyendo restaurantes gourmet, bares temáticos, servicio a la habitación y banquetes. Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía, con un fuerte enfoque en la excelencia del servicio, la gestión de costos y la innovación. Tu misión será asegurar que cada huésped viva una experiencia culinaria excepcional que supere sus expectativas, manteniendo al mismo tiempo la rentabilidad del departamento.

Responsabilidades Principal

- Supervisar y dirigir las operaciones diarias de todos los restaurantes, bares y servicios de A&B; del resort.
- Desarrollar y ejecutar menús atractivos y rentables en colaboración con los chefs, asegurando la máxima calidad y presentación.
- Gestionar el control de inventarios, costos de alimentos y bebidas, y optimizar la rentabilidad del departamento.
- Contratar, capacitar, supervisar y motivar al personal de A&B;, garantizando un servicio de primer nivel.
- Establecer y mantener altos estándares de servicio al cliente, resolviendo incidencias y asegurando la satisfacción total.
- Implementar y supervisar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y calidad.




- Coordinar la planificación y ejecución de eventos especiales, banquetes y conferencias.
- Colaborar con el equipo de marketing para promocionar las ofertas gastronómicas del resort.
- Mantenerse al día con las tendencias culinarias y de servicio para innovar y mejorar la oferta.

Requisitos

- Título universitario en Administración Hotelera, Gastronomía o campo relacionado.
- Experiencia mínima de 6 años en roles de liderazgo dentro de departamentos de Alimentos y Bebidas, preferentemente en resorts o hoteles de alta gama.
- Conocimiento profundo de técnicas culinarias, gestión de costos, y tendencias del mercado gastronómico.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, gestión de personal y resolución de problemas.
- Experiencia en la gestión de grandes volúmenes y eventos.
- Dominio de sistemas POS y software de gestión de inventarios.
- Flexibilidad horaria para trabajar según las necesidades del resort, incluyendo fines de semana y festivos.
- Residencia en Culiacán, Sinaloa, MX o disposición para trasladarse.

Beneficios

- Salario competitivo.
- Bonificaciones basadas en el rendimiento.
- Oportunidades de crecimiento profesional dentro de una cadena hotelera reconocida internacionalmente.
- Seguro médico completo.
- Alojamiento (si aplica).
- Comidas durante el servicio.
- Descuentos en servicios del resort.

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📌 Jefe de Alimentos y Bebidas (Resort de Lujo) (Culiacán Rosales)
🏢 Placements24
📍 Culiacán Rosales