En El Parrillón buscamos un competente de la gastronomía con experiencia, iniciativa y liderazgo, capaz de combinar la preparación de alimentos con la gestión operativa de nuestra sucursal. Buscamos a una persona apasionada por la cocina, con creatividad para aportar nuevas recetas, conocimientos técnicos y habilidades administrativas para optimizar nuestros procesos, mantener la calidad de nuestros productos y contribuir al crecimiento del negocio.

Responsabilidades
Preparar y supervisar la elaboración de alimentos, garantizando sabor, calidad, presentación y consistencia.
Aportar recetas propias, desarrollar nuevas propuestas gastronómicas y mejorar las recetas existentes.
Estandarizar recetas, ingredientes, porciones y métodos de preparación.
Organizar y supervisar las actividades diarias de la cocina, participando activamente en la operación.
Gestionar pedidos, compras y relaciones con proveedores.
Controlar inventarios, costos de alimentos, rendimientos y mermas.
Coordinar, dirigir y capacitar al personal de cocina.
Implementar y supervisar procedimientos de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
Optimizar los procesos de preparación y operación para mejorar la productividad y rentabilidad.




Supervisar el funcionamiento de la sucursal y dar seguimiento a los objetivos operativos.

Requisitos
Experiencia comprobable como chef, jefe de cocina o en un puesto similar.
Conocimientos sólidos en preparación de alimentos, técnicas culinarias y desarrollo de recetas.
Experiencia en gestión de cocina, control de costos, inventarios y compras.
Habilidades de liderazgo, organización, comunicación y resolución de problemas.
Capacidad para trabajar tanto en cocina como en actividades administrativas y operativas.
Conocimiento de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Actitud proactiva, responsabilidad, creatividad y orientación a resultados.
Disponibilidad para trabajar presencialmente en la sucursal.

Perfil que buscamos

Una persona comprometida, organizada y con visión de negocio, que aporte su experiencia culinaria, proponga mejoras y asuma un papel activo tanto en la preparación de alimentos como en la dirección de las operaciones diarias de El Parrillón.

Sueldo: $9,500.00 - $22,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Y Operativo Guanajuato
🏢 El Parrillón de Aquiles
📍 Guanajuato