Chef de Marca – Grupo Restaurantero

¡Buscamos talento gastronómico para nuestro equipo!

Importante grupo restaurantero está en búsqueda de un Chef de Marca con experiencia en operación gastronómica, desarrollo de menús y liderazgo de equipos, capaz de mantener la identidad culinaria y garantizar la excelencia en cada una de nuestras unidades.

Buscamos un competente creativo, estratégico y orientado a resultados, con pasión por la gastronomía y enfoque en la rentabilidad del negocio.

Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años como Chef de Marca, Chef Ejecutivo o puesto similar.
Experiencia en restaurantes y supervisión de múltiples unidades.
Conocimiento en creación, desarrollo y estandarización de menús.
Manejo de costos, recetas, inventarios, escandallos y control de mermas.
Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos de cocina.
Conocimiento de tendencias gastronómicas y desarrollo de nuevos platillos.
Dominio de buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Liderazgo, organización y capacidad para tomar decisiones.
Disponibilidad para trasladarse entre unidades.

Principales actividades:
Garantizar la correcta ejecución del concepto gastronómico de la marca.
Desarrollar y actualizar menús, recetas y fichas técnicas.
Supervisar la calidad, presentación,



sabor y consistencia de los platillos.
Asegurar el cumplimiento de estándares operativos en todas las unidades.
Controlar costos de alimentos, porciones y mermas.
Realizar visitas operativas y establecer planes de mejora.
Capacitar y evaluar al personal de cocina.
Participar en pruebas de nuevos platillos y propuestas gastronómicas.
Coordinarse con las áreas de Operaciones, Compras y Calidad.
Analizar indicadores de desempeño para mejorar la eficiencia y rentabilidad.

Ofrecemos:
Sueldo competitivo acorde con experiencia.
Prestaciones de ley.
Pago vía nómina.
Servicio de comedor.
Estabilidad laboral.
Desarrollo y crecimiento cualificado.

Zona de trabajo: CDMX y Área Metropolitana.

¿Tienes visión gastronómica, liderazgo y pasión por crear experiencias culinarias excepcionales? Postúlate por este medio y comparte tu CV actualizado.

¡Forma parte de nuestro equipo y lleva nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel!

Sueldo: $40,000.00 - $50,000.00 al mes

Ventajas:
Bebidas gratis
Descuento de empleados
Opción a contrato indefinido
Servicio de comedor
Servicio de comedor con descuento

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Marca Ciudad De México
🏢 GRUPO CAROLO
📍 Ciudad de México