Dirigir la operación y administración del restaurante en base a los procedimientos y estándares establecidos
Áreas de Especialización
AYB
Conocimientos técnicos
Conocimiento sobre vinos y estándares de calidad
Escolaridad
Licenciatura en Administración o Turismo
Paquetes Informáticos
Office
Idiomas
Inglés
Experiencia
Capitan /2 años
Mesero /2 años
Principales funciones del puesto
Verificar el correcto montaje de las mesas
Verificar la limpieza correcta del equipo de operación de apertura y cierre del restaurante
Verificar la limpieza perfecta del restaurante antes, durante y después del turno
Supervisar estándares de presentación personal y equipo de trabajo de staff
Supervisar al sommelier con las requisiciones de vinos y el surtido de los mismos
Supervisar la limpieza perfecta de los menús para huéspedes como los de la entrada principal del restaurante
Tener una buena comunicación con el chef de cocina y barman para tener cuidado con los faltantes del día
Posición física del trabajo
De pie la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas.
Necesidades físicas del puesto
Movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos, se requiere estar de pie la mayor parte del tiempo.
En caso de ser necesario trasladara entre el o los pisos del hotel.
En constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo
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📍 Quintana Roo
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