Estamos buscando un/aChef de especialidad Mediterráneo

- Experiencia comprobable como Chef de Especialidades Mediterráneo, liderando operaciones culinarias de alto nivel
- Gestionar el control de inventarios, realizar el costeo de menús y elaborar fichas técnicas
- Capacidad para dirigir brigadas de cocina, desarrollar talento y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio
- Sólidos conocimientos en higiene, inocuidad alimentaria y seguridad operativa conforme a normativas nacionales e internacionales
- Enfoque en la innovación gastronómica, la excelencia culinaria y la satisfacción del huésped

A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:

- Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
- Excelente ambiente de trabajo
- Beneficios superiores a la ley
- Capacitación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras

REQUISITOS DEL PERFIL





- Licenciatura en Gastronomía
- 3 años de experiencia como Chef de Especialidades Mediterráneo en hoteles o restaurantes de alto nivel
- Manejo de estándares y controles de calidad
- Ingles avanzado

Experiencia en cocina general.

- Conocimientos administrativos y contables del área, planeación, culinarios internacionales
- Conocimiento de estándares internacionales (FORBES, AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), control de alergias sistema PEPS
- Gestión de equipos y liderazgo

Otros requisitos deseables (no imprescindibles):

- Saber trabajar bajo presión
- Ser una persona dinámica, creativa, innovadora, autónomo, detallista, capaz de tomar decisiones

📌 Chef de especialidad Mediterraeo (Quintana Roo)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Quintana Roo