UMAN
· Selección de Talento busca un Maestro Taquero / Jefe de Cocina para liderar la cocina de un nuevo concepto gastronómico en Chihuahua.
Buscamos a alguien con auténtico dominio del oficio taquero, experiencia dirigiendo personal y capacidad para organizar una operación desde su apertura.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADESPreparar y supervisar trompo negro de sirloin, pastor rojo, bistec, suadero, asada y salsas.
Organizar la producción diaria y las estaciones de trabajo.
Estandarizar recetas, porciones y métodos de preparación.
Coordinar y capacitar al personal auxiliar de cocina.
Controlar inventarios, insumos, rendimientos y mermas.
Garantizar calidad, higiene y rapidez en el servicio.
Participar en la apertura y estabilización de la cocina.
REQUISITOSMínimo 3 años de experiencia comprobable en taquerías o cocina mexicana de alto ritmo, con experiencia directa en taquería.
Dominio de trompo negro, pastor, carnes y salsas.
Experiencia coordinando personal de cocina.
Conocimientos de producción, inventarios y control de mermas.
Liderazgo,



organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Disponibilidad para trabajar fines de semana.
Deseable experiencia en taquerías estilo CDMX y aperturas de restaurantes.
Valoramos especialmente el conocimiento práctico del oficio.
OFRECEMOSSueldo de $18,000 a $20,000 NETOS mensuales, según experiencia.
Participación en propinas.
Prestaciones de ley.
Apoyo de vivienda para candidatos que se trasladen desde CDMX.
Oportunidad de liderar una cocina desde su apertura.
Lugar de trabajo: Chihuahua, Chihuahua.
Modalidad: Presencial, jornada completa.
Incorporación: Lo antes posible.
UMAN
· Selección de Talento.
-Requerimientos
- Educación mínima: Educación primaria3 años de experienciaIdiomas: EspañolDisponibilidad de cambio de residencia: SiPalabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina#J-*-Ljbffr

📌 Maestro Taquero (México)
🏢 UMAN Selección de Talento
📍 México