-Operar y supervisar el funcionamiento de la máquina tortilladora durante el proceso de producción.
-Ajustar y verificar los parámetros de operación para garantizar el tamaño, grosor, cocción y calidad de la tortilla.
-Realizar el arranque, operación y paro de la maquinaria conforme a los procedimientos establecidos.
-Verificar el suministro de masa y el flujo continuo de producción.
-Supervisar que las tortillas cumplan con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
-Monitorear la velocidad de producción y cumplir con las metas establecidas.
-Detectar fallas o anomalías en la maquinaria y reportarlas al área de mantenimiento.
-Realizar limpieza de la máquina, utensilios y área de trabajo conforme a los procedimientos de higiene.
-Revisar el producto terminado para identificar tortillas quemadas, crudas,



deformes o fuera de especificación.
-Llevar registros de producción, mermas, incidencias y paros de máquina.
-Coordinarse con el personal de producción para mantener la continuidad de la operación.
-Cumplir con las normas de seguridad, uso de equipo de protección personal y buenas prácticas de manufactura.-Requerimientos- Educación mínima: Educación secundaria
4 años de experiencia
Edad: entre 25 y 55 años
Conocimientos: Maquinaria, Procesos de producción, Supervisión
Palabras principal: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

📌 Supervisor de Tortilleria (Ciudad de México)
🏢 Corporativo kosmos
📍 Ciudad de México