Acerca del Rol Buscamos un Chef Ejecutivo apasionado y con gran talento para liderar nuestra cocina en Puebla, Puebla . El candidato ideal debe tener una profunda comprensión de la cocina mexicana, con un enfoque contemporáneo y creativo, y la capacidad de inspirar y dirigir a un equipo culinario de alto rendimiento. Serás responsable de la excelencia en cada plato servido, la gestión integral de la cocina, la innovación del menú y el control de costos, asegurando una experiencia gastronómica inolvidable para nuestros comensales. Este rol requiere una combinación de habilidad culinaria excepcional, liderazgo fuerte y un compromiso inquebrantable con la calidad, la higiene y la seguridad alimentaria. Si buscas dejar tu huella en la escena culinaria y dirigir un equipo en un contexto vibrante, esta es tu oportunidad.
Responsabilidades Clave Diseñar, desarrollar y ejecutar menús creativos y estacionales, destacando la cocina mexicana contemporánea y utilizando ingredientes de alta calidad.
Supervisar todas las operaciones diarias de la cocina, asegurando la eficiencia y el cumplimiento de los más altos estándares de calidad.
Gestionar y motivar al equipo de cocina, incluyendo chefs, cocineros y personal de apoyo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Controlar los costos de alimentos y mano de obra, optimizando el uso de inventario y minimizando el desperdicio.
Asegurar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria (HACCP).
Colaborar con el equipo de gestión para planificar eventos especiales y menús para ocasiones particulares.




Mantener relaciones sólidas con proveedores, asegurando la calidad y frescura de los ingredientes.
Implementar y mantener altos estándares de presentación de platos.
Participar activamente en la formación y desarrollo del personal de cocina.
Ser un embajador de la marca, representando la excelencia culinaria del establecimiento.
Requisitos Título de Gastronomía o carrera afín, o experiencia culinaria equivalente demostrada.
Mínimo de 5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en un puesto de liderazgo culinario similar, preferiblemente en restaurantes de alta cocina o hoteles.
Profundo conocimiento y pasión por la cocina mexicana, con habilidad para innovar y presentarla de manera contemporánea.
Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
Experiencia en control de costos, gestión de inventarios y presupuestos de cocina.
Conocimiento exhaustivo de las normativas de seguridad e higiene alimentaria.
Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de ritmo rápido.
Creatividad, atención al detalle y un fuerte sentido estético.
Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos.
Fluidez en español.
Conocimiento de inglés es un plus.
Beneficios Oportunidad de liderar la propuesta gastronómica de un establecimiento destacado.
Salario competitivo acorde a la experiencia y responsabilidades.
Potencial de crecimiento y desarrollo profesional en la industria culinaria.
Un ambiente de trabajo apasionado y creativo.
Posibilidad de influir en la escena gastronómica local.

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📌 Chef Ejecutivo - Cocina Mexicana Contemporánea (Heroica Puebla de Zaragoza)
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📍 Heroica Puebla de Zaragoza