Encargado de Unidad de Negocio Industria Alimenticia / PanaderíaImportante empresa del sector alimenticio solicita Encargado de Unidad de Negocio para su operación en Azcapotzalco, Ciudad de México.Buscamos una persona con experiencia en producción de alimentos, preferentemente panadería, pastelería o repostería, que cuente con habilidades de liderazgo, administración y supervisión de operaciones.OfrecemosSueldo mensual: $21,000 brutos.Zona de trabajo: Azcapotzalco, CDMX.Horario: Turnos rolados.Ocasión de integrarse a una empresa del sector alimenticio.Objetivo del puestoAdministrar y supervisar integralmente la unidad de negocio, asegurando el correcto funcionamiento de las áreas de producción, almacén, distribución y ventas, garantizando la calidad de los productos, el cumplimiento de los procesos y la rentabilidad de la operación.Principales responsabilidadesAdministración y supervisión de operacionesCoordinar y supervisar al personal operativo, de producción, almacén, distribución y ventas.Organizar horarios, turnos y actividades del personal.Garantizar el cumplimiento de políticas, procedimientos y normas sanitarias.Supervisar el correcto funcionamiento de instalaciones, maquinaria y equipos.Producción de alimentosSupervisar los procesos de elaboración de alimentos, asegurando calidad y cumplimiento de tiempos.Coordinar las órdenes de producción de acuerdo con los pedidos y necesidades de las sucursales.Controlar costos de producción, rendimientos y mermas.Verificar el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura e higiene alimentaria.Inventarios y almacénSupervisar inventarios físicos de materias primas,



insumos y productos terminados.Controlar entradas y salidas de mercancía mediante el sistema PEPS.Garantizar el adecuado almacenamiento y conservación de alimentos.Coordinar los requerimientos de materias primas con el área de compras.Distribución y ventasCoordinar rutas de reparto y entregas a sucursales.Supervisar el cumplimiento de horarios de distribución.Dar seguimiento a la operación del punto de venta.Supervisar cortes de caja, depósitos y reportes administrativos.Control administrativoElaborar y analizar reportes de producción, ventas e inventarios.Dar seguimiento a indicadores de productividad, costos, mermas y rentabilidad.Identificar oportunidades de mejora y resolver incidencias operativas.RequisitosLicenciatura en Administración, Ingeniería Industrial, Ingeniería en Alimentos, Gastronomía o carreras afines.Experiencia mínima de 5 años administrando operaciones y personal de producción y/o ventas.Experiencia indispensable en el sector alimenticio, preferentemente panadería, pastelería, repostería o producción de alimentos.Conocimientos de procesos de elaboración, conservación y manejo de alimentos.Experiencia en control de inventarios, costos de producción, rendimientos y mermas.Conocimientos de buenas prácticas de manufactura e higiene.Experiencia supervisando equipos de trabajo.Manejo de Excel, paquetería Office y sistemas administrativos o ERP.Disponibilidad para rolar turnos.Competencias y habilidadesLiderazgo y manejo de personal.Organización y planeación.Orientación a resultados.Capacidad de análisis y toma de decisiones.Resolución de problemas operativos.Comunicación efectiva y trabajo en equipo.Alto sentido de responsabilidad y compromiso.

📌 Encargado De Unidad De Negocio Industria Alimenticia / Panadería (Xico)
🏢 Empresa reconocida
📍 Xico