Chef de Unidad | Nueva Apertura RemolkitoRemolkito del Sirloin está por abrir una nueva sucursal en Hospital Ángeles Pedregal y buscamos un Chef de Unidad con experiencia en operación de restaurantes, administración de cocina y liderazgo de equipos.Buscamos un perfil operativo, acostumbrado a trabajar en servicios de alta demanda, con capacidad para coordinar a su brigada, mantener la calidad del producto y asegurar una operación eficiente.RequisitosExperiencia mínima de 3 años como Chef de Unidad, Jefe de Cocina o Sous Chef con responsabilidades de supervisión.Experiencia preferente en taquerías de alto volumen, cadenas restauranteras, parrillas o conceptos de cocina caliente con alta demanda.Experiencia coordinando brigadas de cocina y supervisando servicios de alto volumen.Conocimiento en manejo de parrilla, plancha, producción y control de tiempos de servicio.Manejo de inventarios,



costos de alimentos, mermas, rendimientos y requisiciones.Conocimiento en recetas estandarizadas, gramajes y control de porciones.Dominio de buenas prácticas de higiene, PEPS y Distintivo H.Disponibilidad para rolar turnos.OfrecemosPago catorcenal.Prestaciones de ley.Capacitación.Posibilidad de crecimiento y desarrollo dentro del grupo.Participación en la apertura de una nueva sucursal.Zona de trabajo: Hospital Ángeles Pedregal, Magdalena Contreras, CDMX.
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