¡En Grupo Manju buscamos a nuestro próximo Especialista/Auditor de Costos!
En Grupo Manju estamos en una etapa de gran crecimiento y transformación operacional con nuestras marcas (Sushi Roll, Mygyo y Lumpys).
Queremos llevar nuestro control de costos, inventarios y procesos al siguiente nivel, y para lograrlo estamos construyendo una posición clave donde tus ideas, tu rigor analítico y sobre todo tu trabajo en la cancha marcarán la diferencia.Si te apasiona el mundo de Alimentos y Bebidas, te gusta arrastrar el lápiz para entender los números, pero disfrutas aún más estar en la cancha (cocinas y tiendas), revisar inventarios cara a cara con el equipo y resolver problemas de raíz en la operación real, ¡este proyecto es para ti!
La Misión del PuestoTu objetivo principal será tomar el control total del costo de ventas y rentabilidad de nuestras marcas.
Serás el pilar que estandarice nuestras recetas teóricas, audite el rendimiento de los insumos clave en nuestros CEDIS y garantice que las compras y mermas en sucursales se manejen con inteligencia y precisión.Lo que la posición exige (La realidad del reto)Manos a la obra: En la etapa inicial, mientras establecemos y controlamos los procesos, requerirá un esfuerzo operativo alto, mucha presencia física en sucursales y rondas constantes en nuestros CEDIS (Lumpys y Mygyo).
Presencia en Campo (Martes a Viernes): Estarás en la cancha haciendo conteos ciegos de proteínas, insumos clave y empaques, verificando básculas, validando mermas reales en cocina y midiendo el rendimiento de la materia prima.Ritmo Operativo Ágil:



Tu semana combinará auditoría en campo (martes a viernes), descanso los sábados, análisis y autorización de los pedidos de las tiendas los domingos y presentación de avances/cierre semanal los lunes con las gerencias y Director de Operaciones.
¿Qué buscamos en ti?
Formación: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Restaurantes / A B, Ingeniería Industrial, Contaduría o carrera afín.Experiencia: Mínimo 3 años comprobables coordinando o auditando costos, inventarios y mermas en cadenas restauranteras, Quick Service Restaurants (QSR) y/o centros de distribución de A B.Habilidades TécnicasDominio en costeo de recetas teóricas, prueba de rendimiento (Yield) y cálculo de mermas.Experiencia realizando inventarios ciegos, auditorías de campo y control de Par Stock.Manejo de sistemas POS / ERP para A B (deseable Xetux, El Cheff u otros software restauranteros) e interpretación de datos.Habilidades personalesComunicación asertiva pero firme, carácter auditivo, alto sentido de la ética, proactividad y gran capacidad de organización.Habilidades tecnológicasMuy deseable que sepa usar Google WorkSpaces: gmail, sheets,



docs y presentaciones como herramienta de trabajo diario y la IA como herramienta para mejorar la productividad.MovilidadDisponibilidad para trasladarte entre nuestras distintas sucursales y CEDIS en CDMX y área metropolitana.Lo que te ofrecemosSueldo Base Neto: $18,000 - $20,000 MXN mensuales libres (según experiencia y aptitudes).
Bono por Desempeño: Posibilidad de acceder a bonos variables al cumplir y mantener los objetivos de costo y reducción de variaciones en las marcas.Apoyo para Traslados / Viáticos: Cobertura para tus recorridos en campo entre sucursales y CEDIS.Prestaciones de Ley: Desde el primer día (IMSS, vacaciones, aguinaldo, etc.).
Oportunidad Real de Crecimiento: Al tomar este reto desde el inicio y estructurar el área, la posición tiene proyección directa para crecer dentro de la estructura directiva de Operaciones o Contraloría conforme el grupo siga expandiéndose.Ambiente de Trabajo: Un equipo joven, directo, dispuesto a escuchar tus propuestas e implementar los cambios que propongas.Esquema y Horario de TrabajoLunes: Cierre semanal, análisis de variaciones y reunión estratégica.Martes a Viernes: Auditorías de campo en sucursales y pruebas de Yield en CEDIS.Sábado: Descanso.Domingo: Revisión y capacitación de pedidos inteligentes desde casa/remoto.
¿Te interesa el reto?
Si estás listo/a para ensuciarte las manos en la operación, transformar los números de nuestras marcas y construir una trayectoria sólida con nosotros, ¡queremos conocerte!
RequerimientosEducación mínima: Educación superior - Licenciatura3 años de experienciaDisponibilidad de viajar: Si#J-*****-Ljbffr

📌 Especialista / Auditor De Costos (Xico)
🏢 Sushi Roll
📍 Xico