Grupo califa gran cadena de restaurante solicita Supervisor de panadería para su centro de producción:

SUPERVISOR PANADERIA

Garantizar la eficiencia en los procesos de panificación (artesanal, tradicional o industrial), el cumplimiento de las recetas y estándares de calidad, la optimización de mermas y el correcto desempeño del equipo de trabajo.
• Coordinación de producción: Planear y supervisar el programa diario de producción de pan de dulce, pan tradicional, bollería, baguettes y líneas especiales.
• Control de calidad: Vigilar el apego a fichas técnicas, tiempos y temperaturas de fermentación, hidratación y calibración de hornos.
• Gestión de personal: Organizar turnos, asignar tareas, capacitar al personal operativo (panaderos, pasteleros y auxiliares) y evaluar su rendimiento.
• Control de inventarios y mermas: Monitorear el uso de materias primas,



registrar merma e inventario de insumos.

Horario:
Lunes a domingo de 9:00 a 18:00
Descanso rolado
Zona: Cerca metro Cuitlahuac Azcapotzalco
Ofrecemos:

Sueldo: $15,000 netos mensuales pago catorcenal
Prestaciones de ley
Estabilidad laboral
Caja de ahorro
Servicio de comedor gratuito
Descuentos en la marca

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-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
3 años de experiencia
Conocimientos: Calidad, Producción, Supervisión, Panadería
Palabras fundamental: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

📌 Supervisor Panaderia (Ciudad de México)
🏢 El Califa
📍 Ciudad de México