ANALISTA SENIOR DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO (I+D)

Comercializadora MACMA | Planta de alimentos | Iztapalapa, CDMX

En Comercializadora MACMA, empresa dedicada a la elaboración de galletas selectas de alta calidad y certificada bajo el esquema FSSC 22000, buscamos talento especializado para integrarse a nuestro equipo de Investigación y Desarrollo.

Buscamos un perfil técnico, analítico y con experiencia comprobable en la industria alimentaria, que contribuya al desarrollo de nuevos productos, innovación y cumplimiento de los requisitos de inocuidad alimentaria.

REQUISITOS INDISPENSABLES

- Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Bioquímica o carrera afín.
- Experiencia mínima comprobable de 3 años en Investigación y Desarrollo dentro de la industria alimentaria.
- Experiencia en implementación, mantenimiento y cumplimiento de requisitos de FSSC 22000 aplicados al área de Investigación y Desarrollo.
- Conocimiento de procesos de fabricación de alimentos y desarrollo de nuevos productos.
- Experiencia en formulación, evaluación y pruebas de productos alimenticios.
- Conocimiento de requisitos de inocuidad alimentaria aplicables al desarrollo de productos.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

- Mantener y dar seguimiento al Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, asegurando el cumplimiento de los requisitos aplicables al área de Investigación y Desarrollo conforme al esquema FSSC 22000.
- Participar en el desarrollo, formulación y mejora de nuevos productos alimenticios.
- Realizar cálculos de información nutrimental para el etiquetado de productos.
- Integrar y validar información técnica para envolturas y empaques.




- Elaborar y actualizar estructuras de costos de nuevos productos.
- Coordinar y participar en pruebas piloto y arranques de fabricación en planta.
- Dar seguimiento a la transferencia de nuevos desarrollos hacia producción.
- Documentar formulaciones, especificaciones y parámetros técnicos de los productos.

CONOCIMIENTOS TÉCNICOS INDISPENSABLES

- Dominio de los requisitos de FSSC 22000 aplicables a Investigación y Desarrollo.
- Conocimiento y aplicación de NOM-051-SCFI/SSA1 vigente en materia de etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados.
- Cálculo y validación de información nutrimental.
- Elaboración y revisión de fichas técnicas y especificaciones de producto.
- Formulación y desarrollo de nuevos productos alimenticios.
- Análisis de costos y evaluación de viabilidad de nuevos desarrollos.
- Pruebas piloto, escalamiento y arranques de fabricación.

COMPETENCIAS Y HABILIDADES

- Pensamiento analítico y orientación a resultados.
- Organización y atención al detalle.
- Capacidad para trabajar con equipos multidisciplinarios.
- Solución de problemas y toma de decisiones.
- Planeación y seguimiento de proyectos.
- Comunicación efectiva.

ZONA DE TRABAJO

Planta MACMA, Iztapalapa, Ciudad de México.

POSTULACIÓN

Si cuentas con experiencia en desarrollo de productos alimenticios y conocimientos sólidos en FSSC 22000, te invitamos a postularte y formar parte de nuestro equipo.

Comercializadora MACMA: innovación, calidad e inocuidad en cada producto.

Sueldo: $12,000.00 - $20,000.00 al mes

Ventajas:

- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Analista Senior (México)
🏢 Grupo Mac'Ma
📍 México