Manejo y cocción de pescados y mariscos - Objetivo del puesto : Desarrollar en el estudiante las competencias necesarias para identificar, seleccionar, conservar y aplicar técnicas adecuadas de manejo y cocción de pescados y mariscos, garantizando la calidad, inocuidad y aprovechamiento óptimo de los productos del mar en la elaboración de preparaciones gastronómicas nacionales e internacionales.

Actividades :
Reconocer las principales especies de pescados y mariscos, sus características organolépticas, estacionales y de frescura.
Aplicar técnicas correctas de limpieza, fileteado, despinado y porcionado de productos del mar.
Seleccionar y utilizar métodos de cocción adecuados según la textura, tipo y uso culinario de cada producto.
Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria en el manejo y almacenamiento de pescados y mariscos.
Dar seguimiento a cada estudiante. - Se requiere :
Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas o afín.
Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
Experiência como docente tres años.




Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines. - Competencias :
Alto sentido de servicio
Comunicación efectiva
Organización
Ética - ¿Por qué trabajar en UVM?

En UVM llevamos más de 65 años formando profesionales con visión integral y valores humanistas.

Nuestra universidad abre puertas al mundo no solo a estudiantes, también a quienes eligen desarrollarse en nuestra comunidad. Tanto en el área docente como en la administrativa, encontrarás estabilidad, oportunidades de crecimiento, capacitación constante y un entorno colaborativo que reconoce y potencia tu talento.

Ventajas :
Plan de crecimiento y capacitación constante.
Becas académicas Aplican condiciones
Remuneración competitiva Prestaciones de ley

¡Sé el educador que inspira y transforma!

En este centro de trabajo queda prohibida la solicitud de certificados médicos de no embarazo y de VIH como requisito para el ingreso, permanencia o ascenso en el empleo

Horario: Matutino

Años de experiência: 2

Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

📌 Manejo Y Cocción De Pescados Y Marisco San Luis Potosí
🏢 Universidad del Valle de México
📍 San Luis Potosí