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1. Datos Generales del Puesto
- Título del puesto : Mesero Vendedor (o Camarero de Piso).
- Departamento : Servicio / Piso / Alimentos y Bebidas.
- Reporta a : Capitán de Meseros, Supervisor de Turno o Gerente de Unidad.
- Personal a cargo : Ninguno. [1, 2]
- Objetivo Principal Garantizar una experiência de servicio excepcional e impulsar los ingresos del restaurante a través de la hospitalidad, la atención fluida y la aplicación de técnicas de venta sugestiva y cruzada, alineadas con las metas comerciales de la empresa. [1, 2]3. Funciones y Responsabilidades Principales Atención y Servicio al Cliente
- Dar la bienvenida de forma cálida y profesional a los comensales al asignarles su mesa.
- Entregar el menú ,
explicar la oferta gastronómica y resolver con precisión dudas sobre ingredientes o alérgenos.
- Tomar órdenes de alimentos y bebidas de manera exacta utilizando el sistema de punto de venta (POS) del restaurante.
- Servir los platillos respetando los tiempos de cocina y las normas de etiqueta establecidas.
- Monitorear la satisfacción de la mesa continuamente durante su estancia. [1, 2, 3]
Gestión Comercial y Ventas
- Aplicar la venta sugestiva recomendando activamente entradas, bebidas de especialidad, postres o productos de alto margen.
- Promover promociones vigentes, eventos especiales del restaurante y paquetes especiales.
- Trabajar bajo metas enfocadas en el incremento del ticket promedio por comensal. [1, 2, 3]