restaurante Fine Dining de cocina Mexico Argentina, busca un Capitán de Restaurante con liderazgo, excelente presentación y conocimiento profundo en servicio de alta gama. El Capitán es responsable de dirigir el área de servicio e, garantizando la atención personalizada, la hospitalidad y la satisfacción de cada comensal, así como el cumplimiento de estándares de servicio y objetivos de venta inteligente. Responsabilidades principales :
- Supervisar y coordinar al equipo de meseros, garroteros y anfitrionas durante el servicio.
- Asegurar el cumplimiento de los pasos de servicio Fine Dining
- Controlar montajes, asignación de estaciones y rotación de mesas.
- Promover la venta sugestiva de platillos, vinos y destilados premium.
- Supervisar comandas, tiempos de salida, mise en place y calidad de atención.
- Resolver incidencias de servicio y garantizar la satisfacción total del cliente.
- Apoyar al gerente en capacitaciones, inventarios y reportes de servicio.
- Representar la imagen, hospitalidad y filosofía de la marca ante los comensales.
Requisitos :
- Experiência mínima de 2 años como Capitán o Jefe de Piso en restaurantes Fine Dining o premium. :
- Conocimiento en montajes,
vinos, destilados y maridajes. :
- Destacado presentación personal y habilidades de comunicación.
- Capacidad para liderar y motivar equipos de servicio.
- Enfoque en hospitalidad, actitud positiva y orientación al cliente.
- Disponibilidad para horarios operativos, nocturnos y fines de semana.
Competencias clave :
- Liderazgo y trabajo en equipo
- Atención al detalle
- Comunicación asertiva
- Hospitalidad y servicio al cliente
- Responsabilidad y proactividad
- Orientación a resultados