Chef Ejecutivo - Restaurante de Mariscos
Ubicación: Mérida
Tipo de puesto: Jornada completa
Descripción del puesto:
Restaurante de especialidad en mariscos se encuentra en búsqueda de un Chef Ejecutivo con enfoque en calidad, control de costos e innovación culinaria.
Será responsable de liderar la operación de cocina, garantizando la excelencia en cada platillo y la rentabilidad del área.
Responsabilidades principales:
Desarrollo y creación de nuevos platillos acorde al concepto del restaurante.
Estandarización de recetas, procesos y presentaciones.
Elaboración y control de costeos de recetas.
Supervisión y control de costos de cocina.
Implementación y seguimiento de controles de calidad e higiene.
Gestión y control de mermas.
Supervisión de pedidos, inventarios y manejo de proveedores.




Liderazgo, capacitación y supervisión del equipo de cocina.
Requisitos:
Experiência mínima de 3 años como Chef Ejecutivo o puesto similar.
Experiência en cocina de mariscos (altamente deseable).
Conocimiento sólido en control de costos y administración de cocina.
Habilidades de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Enfoque a resultados y mejora continua.
Ofrecemos:
Sueldo competitivo (según experiência).
Prestaciones de ley
Sobresaliente ambiente de trabajo.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $20, - $40, al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef Ejecutivo Mérida (México)
🏢 Operadora en alimentos y restaurantes PERGASA
📍 México