PAM Hotels es un grupo hotelero de lujo en diferentes destinos turísticos como México, República Dominicana y Estados Unidos.

ASISTENTE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
Objetivo
Coordina y planifica la ejecución administrativa, operativos especiales, eventos y proyectos estratégicos de la división de Alimentos y Bebidas bajo las indicaciones del Director de Área. Responde al control de la agenda ejecutiva, la supervisión del equipo de asistentes administrativos (AyB, Cocina y Steward) y el seguimiento a procesos transversales de compras, nómina, costos, almacén y auditorías de higiene (NSF, Cristal, H) para asegurar la continuidad operativa y la entrega de reportes gerenciales en un entorno de alta demanda.

Requisitos
Educación: Licenciatura en Turismo, Administración de Empresas, Gastronomía o carrera afín

Experiencia laboral: Mínimo 5 años de experiencia en la industria de Alimentos y Bebidas en hoteles de gran escala o restaurantes de alto volumen, incluyendo al menos 2 años en posiciones gerenciales o de coordinación administrativa.

Conocimientos Específicos

Administración y control documental

Registro y cálculo de costos.

Normativas de higiene y calidad

Manejo de paquetería Office.

Análisis de datos.

Estándares de servicio.

Atención al detalle.

Proactividad.

Adaptación al cambio.

Orientación a resultados.

Inglés: Nivel B2 (71% - 85%)

Competencias

Pasión por los logros

Gestionar íntegramente

Innovar el negocio

Conectar, comunicar e inspirar

Sorprender al cliente

Funciones

Coordina la planeación administrativa y operativa de las áreas de Cocina, Servicio y Steward en alineación con las directrices de la Dirección de AyB.





Supervisa la gestión de incidencias de nómina y prácticas administrativas del personal a cargo de los asistentes de cocina, servicio y steward.

Gestiona la cadena de suministros y compras de la división, coordinando pedidos, requisiciones de almacén y seguimiento a proveedores.

Lidera el seguimiento y cumplimiento de auditorías de calidad e higiene (NSF, Cristal, H) garantizando que los expedientes e instalaciones cumplan la normativa.

Supervisa y evalúa los resultados del equipo de asistentes administrativos bajo su mando directo.

Administra la agenda ejecutiva del Director de AyB, gestionando reuniones, minutas, itinerarios y la comunicación con el departamento de Marca.

Elabora y consolida los reportes de resultados financieros y operativos de la división para la toma de decisiones directivas.

Proporciona soporte operativo directo en las áreas de servicio y consumo durante periodos de alta ocupación o contingencias.

Colabora y ejecuta actividades adicionales a su función principal, de acuerdo con las necesidades de la

operación, para contribuir a la continuidad operativa y garantizar la satisfacción del huésped.

Se apega y cumple con las políticas, controles y requisitos del Sistema de Gestión de Seguridad de la Información.

Ofrecemos
Prestaciones y ventajas superiores a la ley (vales de despensa, fondo de ahorro, uniformes, transporte y alimentos)

Plan de Carrera

En PAM Hotels brindamos igualdad de oportunidades respetando identidad y expresión de género, sin distinción de edad, raza, religión, nacionalidad, ascendencia, embarazo, discapacidad, afección médica, estado civil y orientación sexual, etc.

Celebramos con entusiasmo la diversidad de nuestro equipo y creemos que el talento, la pasión y la experiencia son los únicos criterios relevantes para considerar para nuestros nuevos talentos.

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📌 Asistente Alimentos y Bebidas (Cafetalito)
🏢 RCD Hotels
📍 Cafetalito