Responsabilidades Principales
Apoyar en la preparación de ingredientes y mise en place para los diferentes servicios de cocina.
Elaborar preparaciones básicas siguiendo recetas, procedimientos y estándares establecidos.
Mantener la limpieza y el orden de las áreas de trabajo, equipos y utensilios.
Cumplir con las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Colaborar con los Chefs de Partie y Sous Chefs durante la operación diaria.
Participar en el montaje y abastecimiento de estaciones de cocina.
Asegurar el correcto almacenamiento, etiquetado y rotación de productos.
Reportar oportunamente cualquier incidencia relacionada con equipos, productos o seguridad.
Contribuir al control de desperdicios y al uso eficiente de los insumos.
Participar activamente en las capacitaciones y programas de desarrollo culinario.
Apoyar en la apertura del hotel y en la implementación de nuevos procesos operativos
Qualifications
Perfil del Candidato
Experiencia previa de 1 año en cocina, prácticas profesionales o posiciones similares deseable.
Estudios técnicos o formación en Gastronomía, Cocina o áreas afines será una ventaja.
Conocimiento básico de técnicas culinarias y manipulación higiénica de alimentos.
Actitud positiva, disposición para aprender y pasión por la hospitalidad.
Capacidad para trabajar en equipo y en entornos de ritmo vibrante.
Organización, atención al detalle y compromiso con la calidad.
Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.
Additional Information
AND NOW YOU KNOW THE TUNE…
First verse: No AI screening at Mama! Every application is personally reviewed, and we take the time to get to know your story.
Second verse: First, you’ll have a phone conversation with our People & Culture team to see if we’re a good match.
Chorus: After the phone interview, we’ll invite you to an online or face-to-face conversation.
Final verse: Of course, you’ll hear back from us within two to three weeks at the latest , whether the answer is ✔️ or ✖️.
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📍 Ciudad de México
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