*Realizar los cortes de los productos cárnicos (res, cerdo, pollo y pescado) para dar el aprovechamiento máximo de toda la materia prima utilizada.
*Recepción de productos cárnicos (res, cerdo, pollo y pescado) que cumplan con las características para cumplir con las normas de calidad higiénico-sanitarias.
*Verificar que las existencias de carne de acuerdo a características establecidas.
Control de inventario de materia prima.
*Realizar limpieza y sanitización de equipo, utensilios y área de trabajo.
*Manipulación y desinfección de alimentos.
*Identificar temperaturas de almacenamiento.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación primaria
Menos de 1 año de experiencia
Edad: entre 19 y 50 años
Conocimientos: Control de inventarios, Normas de calidad, Sanitaria, Higiene de alimentos
Palabras fundamental: apprentice, internship, traine, restaurador
📌 Aprendiz de Tablajeria (Monterrey)
🏢 Grupo Restaurantero Gigante
📍 Monterrey
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