Estamos buscando un Sub jefe de Barra para trabajar en Tenampa, de lunes a domingo, en turnos de tarde madrugada. Funciones Organizar estaciones, tareas y prioridades conforme al plan del Jefe de barra. Verificar apertura, mise en place, hielo, cristalería y abastecimiento. Supervisar recetas, porciones, presentación y tiempos de entrega. Preparar bebidas y apoyar el bateo durante las horas de mayor demanda. Coordinar con salón y cocina para atender comandas y resolver retrasos. Revisar limpieza, etiquetado, conservación y rotación de insumos. Realizar conteos, requisiciones y registros de movimientos del turno. Documentar mermas, faltantes y fallas de equipo para su seguimiento. Orientar a bartenders y ayudantes y corregir desviaciones del servicio. Cubrir al Jefe de barra en su ausencia dentro de las facultades que le delegue.



Entregar bitácora y checklist de cierre con pendientes del siguiente turno. Requisitos Escolaridad: bachillerato o formación técnica en alimentos y bebidas, deseable. Experiencia sugerida de 2 años en barra de alto volumen. Experiencia coordinando un turno o una estación. Cursos de coctelería, higiene y servicio, deseables. Disponibilidad para turnos conforme a la operación. Inglés de servicio, deseable. Beneficios Pago semanal Propinas diariasprestaciones de ley Horarios flexibles en turnos rotativos. Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo. Ocasión de desarrollo profesional dentro del equipo.
#J-18808-Ljbffr

📌 Sub Jefe De Barra, Tarde Madrugada, De Lunes A Domingo, 1 Descanso Entre Semana (Tijuana)
🏢 Tenampa
📍 Tijuana