Responsable de asegurar que las materias primas, los procesos de transformación y los productos terminados cumplan con los estándares de inocuidad, normativas sanitarias y especificaciones técnicas.
Principales funciones
Inspeccionar y analizar materias primas, materiales de empaque y productos en proceso o terminados.
Ejecutar pruebas fisicoquímicas, microbiológicas, sensoriales y de trazabilidad.
Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM, HACCP y POES.
Identificar producto no conforme, investigar causas raíz de reclamos o mermas y proponer acciones correctivas y preventivas
Participar en auditorías internas externas y mantener registros actualizados para la toma de decisiones.
Conocimientos técnicos
Normatividad alimentaria nacional e internacional aplicable al sector.
Manejo de equipos e instrumentos de laboratorio.
Sistemas de gestión de inocuidad y calidad ISO 22000, FSSC 22000, entre otros.
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📌 Químico a analista Experiencia (Tlalpan)
🏢 La cosecha y algo mas
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