¿Te apasiona la capacitación y el desarrollo del talento culinario? En Planet Hollywood Cancún buscamos un Instructor de Cocinas enfocado en fortalecer las competencias técnicas y operativas de nuestros equipos gastronómicos.FuncionesDiseñar, coordinar e impartir programas de capacitación para colaboradores de cocina en todos los niveles.Facilitar entrenamientos prácticos sobre técnicas culinarias, estándares de calidad, presentación de alimentos y manejo de equipos.Capacitar al personal en temas de higiene, inocuidad alimentaria, prevención de contaminación cruzada y seguridad alimentaria.Desarrollar materiales de capacitación, guías operativas y evaluaciones de aprendizaje.Dar seguimiento a planes de entrenamiento, certificaciones y programas de inducción para nuevos ingresos.Identificar necesidades de capacitación en conjunto con Chefs Ejecutivos,
Sous Chefs y líderes de operación.Evaluar la aplicación de los conocimientos adquiridos en el área de trabajo y brindar retroalimentación continua.Asegurar el cumplimiento de los estándares culinarios y procedimientos establecidos por la marca.RequisitosLicenciatura, carrera técnica o formación especializada en Gastronomía.Experiencia mínima de 2 años impartiendo capacitación o desarrollando personal de cocina.Conocimiento en técnicas culinarias, inocuidad alimentaria y operación hotelera.Habilidades de comunicación, facilitación, organización y seguimiento.Disponibilidad para trabajar en un entorno ágil y orientado al servicio.
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