Requisitos:
- Estudios en Gastronomía, Panadería o similares.
- Cursos o certificaciones en panadería artesanal o panadería saludable (deseable).
- 2-4 años de experiência como Panadero(a) en hoteles de lujo, resorts o panaderías artesanales de alto nível.
- Experiência con masa madre, panes integrales, fermentación larga y productos saludables.
Responsabilidades:
- Elaborar una variedad de panes artesanales saludables: integrales, sin gluten, masa madre, bajos en azúcar y opciones veganas.
- Diseñar productos de panadería acordes al concepto wellness, utilizando ingredientes orgánicos, locales y de temporada.
- Preparar masas, hornear y dar acabado con enfoque en calidad, estética y consistencia.




- Mantener controles estrictos de higiene, seguridad alimentaria y orden en la panadería.
- Colaborar con Cocina y Pastelería para crear menús y experiências gastronómicas equilibradas.
- Garantizar la frescura de los productos mediante una correcta planeación de producción.
- Innovar nuevas recetas y presentaciones acordes a tendencias actuales de panadería saludable.
- Supervisar almacenamiento de materias primas bajo estándares de calidad.
- Apoyar en la gestión de inventarios y requisiciones.

📌 Panadero (México)
🏢 Palmaïa - The house of AïA
📍 México