Requisitos:
• Licenciatura en Gastronomia. •Experiencia comprobable como Chef de Especialidades Mediterráneas, con amplio conocimiento de la cocina del Mar Mediterráneo, incluyendo gastronomía griega, libanesa, marroquí, turca, italiana y española.
• Manejo de estándares y controles de calidad.
• Ingles avanzado.

Funciones:
• Dirigir y supervisar la operación diaria de la cocina de especialidades mediterráneas, garantizando altos estándares de calidad, presentación y sabor.
• Gestionar el control de inventarios, realizar el costeo de menús y elaborar fichas técnicas.
• Capacidad para dirigir brigadas de cocina, desarrollar talento y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio.
• Sólidos conocimientos en higiene, inocuidad alimentaria y seguridad operativa conforme a normativas nacionales e internacionales.
• Enfoque en la innovación gastronómica, la excelencia culinaria y la satisfacción del

📌 Chef De Especialidad (México)
🏢 Grand Palladium Hotels & Resorts
📍 México