Misión del Puesto Dirigir la operación y administración del restaurante en base a los procedimientos y estándares establecidos Áreas de Especialización AYB Conocimientos técnicos
• Conocimiento sobre vinos y estándares de calidad Escolaridad
• Licenciatura en Administración o Turismo Paquetes Informáticos Office Idiomas Inglés Experiencia
• Capitan /2 años
• Mesero /2 años Principales funciones del puesto
• Verificar el correcto montaje de las mesas
• Verificar la limpieza correcta del equipo de operación de apertura y cierre del restaurante
• Verificar la limpieza perfecta del restaurante antes, durante y después del turno
• Supervisar estándares de presentación personal y equipo de trabajo de staff
• Supervisar al sommelier con las requisiciones de vinos y el surtido de los mismos




• Supervisar la limpieza perfecta de los menús para huéspedes como los de la entrada principal del restaurante
• Tener una buena comunicación con el chef de cocina y barman para tener cuidado con los faltantes del día Posición física del trabajo
• De pie la mayor parte de la jornada y ocasionalmente traslado en diversas áreas. Necesidades físicas del puesto
• Movimiento por medio de escaleras o elevador dentro de 11 pisos,

se requiere
estar de pie la mayor parte del tiempo.
• En caso de ser necesario trasladara entre el o los pisos del hotel.
• En constante comunicación con huéspedes y compañeros de trabajo

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