Chef Ejecutivo RemotoNuestro cliente, una prestigiosa cadena de restaurantes con presencia nacional, busca un Chef Ejecutivo Remoto altamente cualificado y con visión innovadora para unirse a su equipo en Torreón, Coahuila, MX.
Esta es una oportunidad excepcional para liderar la dirección culinaria y la excelencia operativa desde la comodidad de su hogar.
Buscamos un profesional apasionado por la cocina, con experiencia comprobada en gestión de cocinas a gran escala y un profundo conocimiento de las tendencias actuales del sector alimentario.
La posición requiere una persona proactiva, con excelentes habilidades de comunicación y liderazgo, capaz de inspirar y guiar a equipos de cocina a distancia.
La capacidad para desarrollar e implementar estrategias que mejoren la calidad de los platillos, optimicen costos y aseguren la consistencia de la marca es fundamental.
Si eres un líder culinario que busca un rol desafiante y flexible, esta vacante remota podría ser tu próxima gran oportunidad profesional.Responsabilidades ClaveDiseñar y desarrollar nuevos menús y recetas, enfocándose en la innovación y la viabilidad operativa.Crear materiales de capacitación visuales y escritos (videos, guías) para la estandarización de la preparación de alimentos.Supervisar la calidad y consistencia de los platillos a través de auditorías remotas y feedback de los equipos de cocina.Investigar tendencias gastronómicas globales y locales para proponer innovaciones.Colaborar con los equipos de marketing para la presentación y descripción de los platillos.Asesorar sobre la selección de ingredientes y proveedores para asegurar la calidad y la rentabilidad.Diseñar y supervisar la implementación del menú, asegurando la innovación y la calidad de los platillos ofrecidos en todas las sucursales.Establecer y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación y seguridad e higiene en la cocina.Gestionar de manera optimizado el inventario de alimentos, controlando costos y minimizando el desperdicio.Desarrollar y ejecutar planes de capacitación para el personal de cocina, fomentando el desarrollo profesional y la mejora continua.Colaborar con los gerentes de restaurante y el equipo de operaciones para garantizar la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa.Investigar y mantenerse al tanto de las últimas tendencias gastronómicas y de mercado para proponer mejoras al menú y a los procesos.Supervisar y aprobar las compras de ingredientes y suministros,



negociando con proveedores para obtener las mejores condiciones.Implementar y asegurar el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria vigentes.Desarrollar y ejecutar menús innovadores utilizando técnicas de cocina molecular, asegurando un alto estándar de presentación y sabor.Gestionar y supervisar de forma remota a los equipos de cocina, proporcionando capacitación continua y fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y productivo.Colaborar estrechamente con el equipo de marketing y operaciones para lanzar nuevas ofertas y promociones.Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y saneamiento.Mantenerse al tanto de las últimas tendencias culinarias y tecnológicas para fomentar la innovación continua.Realizar análisis de rentabilidad de los platos y proponer ajustes estratégicos.Participar activamente en la capacitación y el crecimiento profesional del personal de cocina.Experiencia demostrable como Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina o un rol similar de liderazgo culinario.Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de diversas cocinas.Excelentes habilidades de gestión de proyectos y capacidad para trabajar de forma autónoma en un entorno remoto.Fuerte capacidad analítica y de resolución de problemas.Competencia en el uso de software de gestión de inventario y costos.Habilidades excepcionales de comunicación verbal y escrita en español.
El dominio del inglés es una ventaja.Experiencia en la gestión de equipos a distancia es altamente deseable.Disponibilidad para viajar ocasionalmente si es necesario para eventos o capacitaciones específicas.RequisitosTítulo en Gastronomía o campo relacionado, o experiencia equivalente demostrable.Mínimo de 7 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en roles similares de alta cocina.Experiencia probada en el desarrollo de menús y la estandarización de recetas.Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita, con capacidad para la enseñanza a distancia.Dominio de herramientas digitales para la creación de contenido y la colaboración remota.Conocimiento profundo de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y gestión de costos de alimentos.Título universitario en Gastronomía,



Administración de Empresas o un campo relacionado.Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo o en roles de alta dirección culinaria en establecimientos de gran escala.Dominio de técnicas culinarias avanzadas y conocimiento profundo de diversas cocinas.Experiencia demostrada en la gestión de presupuestos, control de costos y optimización de recursos.Excelentes habilidades de liderazgo, gestión de equipos y comunicación interpersonal, adaptadas a un entorno remoto.Capacidad probada para desarrollar menús atractivos y rentables.Conocimiento de software de gestión de inventarios y punto de venta (POS).
Disponibilidad para viajar ocasionalmente para visitas a sucursales si es necesario.Título de Ingeniería en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación o campo relacionado, o experiencia profesional equivalente.Más de 7 años de experiencia progresiva en roles de cocina, con al menos 3 años como Chef Ejecutivo o en un puesto de liderazgo similar.Experiencia demostrada y pasión por la cocina molecular y las técnicas de vanguardia.Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos, con experiencia probada en entornos remotos.Familiaridad con software de gestión de inventarios y sistemas de punto de venta (POS).
Capacidad probada para gestionar presupuestos, controlar costos y optimizar la rentabilidad.Un portafolio que muestre la creatividad, la técnica y la presentación de platos.Dominio del español; el conocimiento de inglés es una ventaja.BeneficiosSalario competitivo y atractivo paquete de compensación.Oportunidad de trabajar desde cualquier lugar, promoviendo un equilibrio vida-trabajo.Presupuesto para desarrollo profesional y asistencia a conferencias virtuales.Participación activa en la definición de la estrategia gastronómica de la marca.Colaboración con un equipo innovador y apasionado por la excelencia culinaria.Salario altamente competitivo y generoso bono anual basado en el desempeño.Flexibilidad para trabajar desde cualquier ubicación con conexión a internet.Programas de desarrollo profesional y oportunidades para asistir a conferencias culinarias de prestigio.Seguro médico y de vida integral.Oportunidad de crear y definir el futuro gastronómico de una marca de resorts de lujo líder.Se ofrece un salario competitivo acorde a la experiencia, la gran ventaja de trabajar 100% remoto, oportunidades significativas para moldear la dirección culinaria de una marca en crecimiento, y la posibilidad de implementar tu visión creativa en un mercado amplio.
La empresa valora la innovación y ofrece un entorno de trabajo colaborativo y dinámico.
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📌 Chef Ejecutivo Operativo (Torreón)
🏢 Mundo Imperial
📍 Torreón