Se busca un Encargado de Comedor para el Hotel Marquis Reforma con responsabilidades clave en la operación del servicio de comedor.
Objetivo del puesto: Coordinar y supervisar la operación del comedor, garantizando la calidad de los alimentos, la higiene, el servicio y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
Funciones principales
Coordinar las actividades diarias del comedor y supervisar al personal asignado.
Verificar la calidad, presentación y temperatura de los alimentos.
Supervisar la limpieza y desinfección de las instalaciones, equipos y utensilios.
Controlar las existencias de alimentos, insumos y materiales, solicitando su reposición.
Vigilar el cumplimiento de las normas de higiene y manejo seguro de alimentos.
Organizar los horarios y turnos de servicio para garantizar una atención eficiente.
Registrar el consumo de alimentos,



mermas e incidencias del comedor.
Asegurar el cumplimiento de los menús y las porciones establecidas.
Reportar necesidades de mantenimiento y cualquier irregularidad en la operación.
Brindar atención cordial a los usuarios del comedor y dar seguimiento a sus comentarios.
La posibilidad de contribuir al éxito del Hotel Marquis Reforma y desarrollar tu carrera en un entorno prestigioso.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
años de experiencia
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Supervisor de Cocina Comedor (Ciudad de México)
🏢 Hotel Marquis Reforma
📍 Ciudad de México