Amasado y preparación: Elaborar masas mediante técnicas artesanales, respetando recetas, cantidades y tiempos de fermentación.
Producción de pan: Elaborar distintas variedades de pan, incluyendo el formado, fermentación y horneado.
Control de calidad: Verificar sabor, textura, volumen, cocción y presentación del producto terminado.
Planeación de la producción: Organizar la elaboración diaria de acuerdo con la demanda y los requerimientos del establecimiento.
Control de mermas: Optimizar el uso de materias primas y reducir desperdicios durante la producción.
Limpieza e higiene: Mantener limpia y ordenada el área de trabajo, los utensilios y los equipos, cumpliendo las normas de higiene alimentaria.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
5 años de experiencia
Edad: entre 20 y 50 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Trabajo en equipo, Conocimientos de panadería, Control de calidad, Control de mermas, Limpieza, Organización, Presentacion, Producción
Palabras fundamental: docente, profesor, teacher, teachers, baker, panadero
📌 Maestro Panadaero (Ciudad de México)
🏢 FFP
📍 Ciudad de México
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