CARNICERO (Zihuatanejo)

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30 oct
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RIALBE OPERADORA DE HOTELES S.A. de
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Zihuatanejo

30 oct

RIALBE OPERADORA DE HOTELES S.A. de

Zihuatanejo

Funciones y actividades.

Elaborar las requisiciones de productos.

Velar por la impecabilidad del equipo de cocina.

Cumplir y asegurar que su personal cumpla con la Política de Calidad y lo establecido en el Sistema de Calidad del Hotel Fontán Ixtapa.

Verificar con el Chef Carnicero la elaboración que se hará para cada día de acuerdo a los menús seleccionados en cada turno.

Cuidar de los productos que se surten en el almacén para verificar su estado de calidad de acuerdo a las normas establecidas.

Supervisar que la cierra eléctrica de cortes de carnes esté en perfecto estado.

Establecer con el Chef Carnicero los máximos y mínimos del equipo para la preparación y servicio de alimentos.

Estar informado sobre eventos especiales para asignar la producción.

Poner la fecha de preparación para su rotación.

📌 CARNICERO (Zihuatanejo)
🏢 RIALBE OPERADORA DE HOTELES S.A. de
📍 Zihuatanejo

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