Estamos buscando un Sub jefe de Barra para trabajar en Tenampa, de lunes a domingo, en turnos de tarde madrugada.
FuncionesOrganizar estaciones, tareas y prioridades conforme al plan del Jefe de barra.
Verificar apertura, mise en place, hielo, cristalería y abastecimiento.
Supervisar recetas, porciones, presentación y tiempos de entrega.
Preparar bebidas y apoyar el bateo durante las horas de mayor demanda.
Coordinar con salón y cocina para atender comandas y resolver retrasos.
Revisar limpieza, etiquetado, conservación y rotación de insumos.
Realizar conteos, requisiciones y registros de movimientos del turno.
Documentar mermas, faltantes y fallas de equipo para su seguimiento.
Orientar a bartenders y ayudantes y corregir desviaciones del servicio.
Cubrir al Jefe de barra en su ausencia dentro de las facultades que le delegue.




Entregar bitácora y checklist de cierre con pendientes del siguiente turno.
RequisitosEscolaridad: bachillerato o formación técnica en alimentos y bebidas, deseable.
Experiencia sugerida de 2 años en barra de alto volumen.
Experiencia coordinando un turno o una estación.
Cursos de coctelería, higiene y servicio, deseables.
Disponibilidad para turnos conforme a la operación.
Inglés de servicio, deseable.
BeneficiosPago semanalPropinas diariasprestaciones de leyHorarios flexibles en turnos rotativos.
Ambiente de trabajo dinámico y participativo.
Oportunidad de desarrollo profesional dentro del equipo.

📌 Sub jefe de Barra, tarde madrugada, de lunes a domingo, 1 descanso entre semana (Ciudad de México)
🏢 Tenampa
📍 Ciudad de México